RESTAURANT @MARCOOK

@Marcook ist ein junges Cateringunternehmen, das sich auf amerikanisches Barbecue-Catering spezialisiert hat. Das Unternehmen eröffnet nun auch ein Restaurant in Enschede. Die Gerichte werden in einem authentischen und speziellen Smoker von erfahrenen und leidenschaftlichen Köchen zubereitet, die das Grillen über der offenen Flamme beherrschen.

Beim amerikanischen Barbecue geht es um Low & Slow-Cooking, dabei wird das Fleisch, wie, beispielsweise beim Pulled Pork, zwischen 13 und 15 Stunden im heißen Smoker gegart, um die perfekte Zubereitung zu erreichen. Auch die Spareribs werden hier mindestens 5 Stunden lang auf einer Kombination aus Buchen- und Olivenholz geräuchert.

Es ist des Weiteren auch möglich @Marcook-Catering im Komplettpaket für das perfekte amerikanische Grillerlebnis zu buchen, dazu gehört dann der beeindruckende Smoker, der so groß wie ein handelsüblicher Anhänger ist, und außerdem noch ein außergewöhnlicher Spezialbiertruck. Aber auch ohne den Truck serviert Marcook selbst regelmäßig Bier, Wein und alkoholfreie Getränke.

Das Unternehmen arbeitet mit authentischen und ehrlichen Produkten, die die Grundlage für die Gerichte bilden. Die Salate und andere Beilagen sind ebenso hausgemacht wie die Gewürzmischungen, mit denen sie ihr Fleisch, ihren Fisch, ihr Gemüse und ihre Kartoffeln würzen. Das gibt den Gerichten den typischen einzigartigen Marcook-Geschmack.